פצצת שוקולד-קפה עם רוטב אספרסו חם
עוגת שוקולד-קפה עשירה בטירוף, עסיסית וללא גלוטן שזכתה לכינוי פצצת שוקולד-קפה. מגישים עם רוטב אספרסו חם ומתקבל קינוח מושלם לנמנעים מגלוטן
עוגת שוקולד-קפה עשירה בטירוף, עסיסית וללא גלוטן שזכתה לכינוי פצצת שוקולד-קפה. מגישים עם רוטב אספרסו חם ומתקבל קינוח מושלם לנמנעים מגלוטן
- קרין גורן
-
מרכיבים7 -
הכנה 20 דק׳כולל 4 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות
-
מרכיבים7 -
הכנה 20 דק׳כולל 4 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
מרכיבים 7 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 4 שעות ו-30 דק׳ | קלוריות | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
תבנית טארט 26 ס"מ
עוגה
הגשה
-
1 כוס אספרסו
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-120 מעלות. מניחים בתחתית התנור תבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים (ליצירת סביבה עשירה באדים).
- במיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 8-10 דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת קצף סמיך ובהיר.
- בינתיים ממיסים שוקולד, חמאה ונס קפה. טורפים 1/3 מהקצף לתערובת השוקולד המומס. מקפלים פנימה ליקר. מקפלים את יתרת הקצף עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כשעתיים, עד שפני העוגה מתחילים להיסדק והיא יציבה בקושי. העוגה לא תיראה אפויה לגמרי וזה בסדר. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. מעבירים למקרר להמשך צינון של שעתיים לפחות.
- שומרים במקרר. פורסים בסכין טבולה במים רותחים,
- יוצקים כוס אספרסו קצר רותח מעל העוגה הקרה. מגישים מיד.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-120 מעלות. מניחים בתחתית התנור תבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים (ליצירת סביבה עשירה באדים).
- במיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 8-10 דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת קצף סמיך ובהיר.
- בינתיים ממיסים שוקולד, חמאה ונס קפה. טורפים 1/3 מהקצף לתערובת השוקולד המומס. מקפלים פנימה ליקר. מקפלים את יתרת הקצף עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כשעתיים, עד שפני העוגה מתחילים להיסדק והיא יציבה בקושי. העוגה לא תיראה אפויה לגמרי וזה בסדר. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. מעבירים למקרר להמשך צינון של שעתיים לפחות.
- שומרים במקרר. פורסים בסכין טבולה במים רותחים,
- יוצקים כוס אספרסו קצר רותח מעל העוגה הקרה. מגישים מיד.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
קטגוריות
-
עוגת שוקולד "ישר לווריד" זו עוגת שוקולד טעימה וסופר עשירה שמכינים בקלי קלות על בסיס 4 מרכיבים בלבד, לא כולל קישוט מהמם של אבקת סוכר -
סחלב חם עם מקופלת זה משקה חורף עשיר ומפנק כמעט על גבול קינוח, שמכינים ב-5 דקות מתערובת חלב ומים ומשדרגים במקופלת ומעט אבקת קינמון -
עוגיות לב בתוך לב אלה עוגיות חמאה בשני צבעים בצורת לב, טעימות ופשוטות להכנה, שמתאימות כמתנה למי שאוהבים, ובמיוחד ליום האהבה
תגובות (4)
אני בכלל לא מכין מתכונים של קרין גורן. רוב המתכונים שלה הם ביצים והרבה סוכר.
היי לירון, לשיקולך לחלוטין 🙂 יש גם מתכוני מופחתי סוכר באתר
הכנתי את העוגה ומשום מה היא לא עלתה הרבה וגם לא נסדקה בכלל היא ירדה חזרה לגובה בהתחלה הגיוני?!
לא הגיוני. כנראה שמשהו השתבש לך בדרך..