עוגת ריבת חלב, שוקולד וביסקוויטים

אופן הכנה

1. מכינים את שכבת השוקולד, הביסקוויטים וריבת החלב: ממיסים יחד שוקולד, חמאה, ריבת חלב ושמנת מתוקה (בסיר על אש קטנה או במיקרוגל). מסירים מהאש ומצננים 5 דקות.
2. שוברים גס את הביסקוויטים, מערבבים פנימה ומשטחים את התערובת בתבנית משומנת.
3. מכינים את מוס ריבת החלב: מקציפים במיקסר את השמנת מתוקה ופודינג ריבת חלב לקרם יציב (אם משתמשים בפודינג וניל + ריבת חלב, מקציפים את השמנת והפודינג לקרם יציב ומוסיפים את ריבת החלב לקראת סוף ההקצפה).
4. משטחים מעל תערובת השוקולד. מעבירים למקפיא לשעה, להתייצבות.
5. מכינים את הציפוי ומקשטים: בסיר קטן מביאים לרתיחה שמנת מתוקה. מוזגים על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.
6. מוזגים את הציפוי על העוגה הקרה (מטלטלים בעדינות את התבנית עד שהציפוי מכסה את כל פני השטח).
7. שמים את ריבת החלב לקישוט בשקית ניילון קטנה וגוזרים פתח קטן בשפיץ. מזלפים פסים של ריבת חלב על ציפוי השוקולד. מעבירים את העוגה למקרר לשעתיים-שלוש, לפני ההגשה.
8. פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים.