עוגיות שוקולד צ’יפס וחמאת בוטנים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, שני סוגי סוכר וחמאת בוטנים במהירות בינונית, עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים תמצית וניל ואת הביצים אחת אחת ומעבדים לתערובת אחידה.
3. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
4. מוסיפים שיבולת שועל ושוקולד צ’יפס ומעבדים קצרות לפיזורם בתערובת.
5. בעזרת כף גלידה קפיצית מניחים גבעות מהתערובת באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה (או מגלגלים את התערובת בידיים רטובות לכדורים בקוטר 5 ס”מ בערך).
6. אופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות משתטחות, זהובות בשוליים ומרכזן עדיין בהיר ורך.
7. מצננים מעט ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.