לדף הבית
 
עוגה מקסימה בשלוש שכבות (ובשני צבעים). היא מורכבת מעוגת שוקולד עסיסית בתחתית, שכבה עסיסית וצחורה של מלית קוקוס (שמזכירה בטעם שלה את החטיפים הקנויים), וציפוי גנאש שוקולד מריר מלמעלה.
כמות: תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ
חומרים
לתחתית עוגת השוקולד:
1/4 1 כוסות קמח (180 גרם)
1/2 1 כפיות אבקת אפייה (5 גרם)
1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
1/4 כוס קקאו (40 גרם)
1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 מ״ל)
3 ביצים (גודל L)
3/4 כוס שמן (180 מ"ל)
לשכבת הקוקוס:
1/2 1 כוסות חלב (360 מ"ל)
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
50 גרם חמאה
1/2 3 כוסות קוקוס (300 גרם)
לציפוי השוקולד:
1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 מ״ל)
100 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
מכינים את תחתית עוגת השוקולד:
מחממים תנור ל-160 מעלות (תכנית אפייה מומלצת – טורבו).
בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סוכר וקקאו. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את שאר מרכיבי תחתית השוקולד. מערבבים במטרפה כמה שפחות, רק עד שהחומרים היבשים נטמעים והבלילה כמעט חלקה.
משמנים תבנית ומשטחים בה את הבלילה.
אופים ב-160 מעלות 45-40 דקות לעוגה קפיצית ויציבה (קיסם יוצא עם פירורים לחים). מצננים מעט.
מכינים את שכבת הקוקוס: 
בסיר בינוני (לא קטן, כי התערובת תופחת ברתיחה) מחממים להמסה על אש נמוכה חלב, סוכר וחמאה. מגבירים להבה ומרתיחים 10 שניות בלבד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה קוקוס. משטחים את תערובת הקוקוס החמה על תחתית השוקולד ומיישרים בעזרת פלטה או גב של כף. מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות, להתייצבות (או לחצי שעה בפריזר).
מכינים את ציפוי השוקולד:
ממיסים במיקרו שמנת מתוקה ושוקולד וטורפים לרוטב אחיד. מצננים מעט.
מוזגים את הרוטב החמים על העוגה הקרה ומטים את התבנית עד שהעוגה מצופה בשכבה אחידה. מקפיאים 10 דקות להתייצבות הציפוי. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (מנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים. שומרים במקרר.