פיתות זעתר

אחד התענוגות הגדולים שהיו לי מאז ומתמיד זה להכנס למאפיה בשביל הפיתות עם הזעתר, עכשיו כשאני יודעת להכין בעצמי אני מכינה לי כמה בכל פעם שאני מכינה בצק שמרים.

כמות: 12-20 פיתות (תלוי בגודל)

חומרים

לבצק:
1 קילו קמח
1 שקית שמרית
2 כפות דבש
2 כפות מלח
1/2 2 כוסות (600 מ"ל) מים פושרים
עוד מעט קמח, לקימוח

לציפוי הזעתר:
1/2 כוס זעתר
1/3 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
1 כף מלח גס

אופן ההכנה

במיקסר עם וו לישה לשים יחד את כל חומרי הבצק (אפשר גם בידיים) עד לקבלת בצק חלק ומבריק (בערך 10 דקות בידיים, 7-8 דקות במיקסר).
משמנים את הבצק בספריי שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח עד להכפלת הנפח.
מגלגלים את הבצק לכדורים , משמנים בתרסיס שמן ומניחים למנוחה של 20 דקות.
מחממים תנור ל-190 מעלות.
מרדדים לפיתות עגולות ושטוחות, ומניחים באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מערבבים יחד זעתר עם שמן זית ומיץ לימון לקבלת ממרח. מורחים כף מתערובת הזעתר על כל פיתה ומפזרים מלח גס מעל.
אופים עד להזהבה (בלי התפחה נוספת). מוציאים ומטפטפים עוד קצת שמן זית מעל. מגישים חם.

קישור לסרטון

מחפשים עוד מאפים מלוחים? נסו גם את אלה:

פיתות במחבת (לאפה ביתית) למתכון		לחם שום למתכון