|
אפיתם מרנג ונשארתם עם חלמונים מיותרים? הכנתם מוס שוקולד ונתקעתם עם
חלבונים שחבל לזרוק?
בכתבה הבאה הצעות למתכונים שמשתמשים ב"חלק השני של הביצה" וגם
תשובה לשאלה החשובה- איך וכמה זמן מותר לשמור? |
חלבונים
איך שומרים?
מה עושים עם חלבונים שנשארו?
|
|
פבלובה
המרנג הוא המלך של מתכוני ה"רק חלבונים"- לא רק שלא צריך חלמונים במתכונים האלה, חשוב להזהר שאפילו טיפה של חלמון לא תכנס בטעות לקערה... הפבלובה הזו מקושטת בפסים של שוקולד, וממולאת בקצפת ופירות יער.
למתכון
|
|
 |
|
|
|
ענני מרנג
נשיקות ממרנג שוויצרי, עם נגיעות של פטל אדום. פתרון מצוין לארבעה חלבונים שלמים.
למתכון |
|
 |
|
|
|
דוגמניות שקדים:
עוגיות דקיקות משקדים פרוסים, סוכר וחלבונים (שניים במספר). אפשר גם לקשט בשוקולד.
למתכון |
|
 |
|
|
|
עוגת שוקולד לייט של רוני ונציה
בעוגת השוקולד הקלה הזו של רוני ונציה (מתוך"המדריך לאפייה") יש
שתי ביצים שלמות ובנוסף שני חלבונים. התוצאה היא עוגה מופחתת בקלוריות ועדיין טעימה. למתכון |
|
 | |
|
חלמונים
|
|
מוס שוקולד קטיפתי
מוס שוקולד עם שלושה חלמונים. הדבש הרותח הוא פתרון למי שנרתע משימוש בביצים חיות.
למתכון |
|
 |
|
|
|
עוגיות אלפחורס
במתכון הזה לעוגיות הארגנטינאיות יש שלושה חלמונים ואפילו לא חלבון אחד. אם החלמונים קטנים במיוחד והבצק פחות נוח לעבודה- אפשר אפילו להוסיף חלמון רביעי.
למתכון |
|
 |
|
|
|
גביניות שמרים
5 חלמונים מסתתרים במתכון התמים הזה, שמהווה את אחת הדרכים היותר מתוקות לפתוח את הבוקר...
למתכון |
|
 |
|
|
|
סופלה שוקולד זוגי
בקינוח העשיר הזה שישה חלמונים (ועוד שתי ביצים שלמות) וגם הרבה שוקולד-הוא פחות מתאים לימי דיאטה, אבל מושלם לערב רומנטי.
למתכון |
|
 |
|
|
|
עוגת שוקולד חמה
קינוח מסעדות אהוב, שכל כך קל להכין גם בבית. מכיל ארבע ביצים שלמות וארבעה חלמונים.
למתכון |
|
 |
|
|
|
קינוח שוקולד גבינה בכוסות אספרסו
קרם גבינה-שוקולד אפוי, עם ארבע חלמונים והרבה מאוד סטייל.
למתכון |
|
 |
|
|
|
קרם פטיסייר
קרם הוניל הקלאסי, מצוין לשילוב בטארט פירות טריים. אם לא מתחשק לאפות את התחתית, אפשר גם להשתמש במיני-קלתיות קנויות או בסלסלות שוקולד.
למתכון |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| | | |
|
.jpg)
